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La industria de panadería, bollería y pastelería industrial en España ha recuperado parte de la producción de masas congeladas perdida durante el año 2020 debido a la incidencia del COVID19. Así, el año pasado se produjeron 903.477t. de masas congeladas, un 9,4% más que en 2020, cuya cifra descendió a las 825.441t. Ello se ha…